Makowiec, piernik i sernik

 

Dla miłośników wielowiekowej polskiej tradycji przepis na makowiec, piernik i sernik.

Tradycyjny makowiec.

Składniki:

  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 2 dag drożdży
  • 4 żółtka
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 2 łyżki masła
  • gotowa polewa czekoladowa
  • szklanka maku
  • 1/2 szklanki cukru do masy
  • 2 łyżki miodu
  • bakalie

Przygotowanie:

Drożdże wymieszać z cukrem, szczyptą soli, zalać letnim mlekiem i dodać tyle mąki, aby ciasto było jak gęsta śmietana. Odstawić na 1/2 godziny w ciepłe miejsce, aby wyrosło. Dodać jajko, żółtka i roztopione masło. Wyrabiać mikserem tak długo, aż w cieście pojawią się bąbelki. Mak opłukać, zagotować w małej ilości wody, przelać zimną wodą, odcedzić i zemleć. Połączyć z miodem, bakaliami, jajkiem i 1/2 szklanki cukru. Ciasto rozwałkować na cienki prostokąt, nałożyć masę makową i zwinąć w rulon. Włożyć do blachy wcześniej wysmarowanej tłuszczem i piec 90 minut w tem. 180 stopni. Przestudzony makowiec pokryć polewą czekoladową.

 

Przekładany piernik.

Składniki:

  • 80 dag maki krupczatki
  • 50 dag miodu
  • 8 jajek
  • 2 szklanki cukru pudru
  • kostka masła
  • po łyżce proszku do pieczenia i przyprawy korzennej
  • orzechy włoskie
  • migdały
  • smażona skórka pomarańczowa
  • gotowa polewa czekoladowa
  • 30 dag cukru
  • 1/2 szklanki wody
  • kilka kropli octu
  • sok z cytryny

Przygotowanie:

Żółtka oddzielić od białek. Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodają po jednym żółtku. Ucierając, dodawac stopniowo miód, przyprawę korzenną, mąkę i proszek do pieczenia. Na koniec wymieszac z ubitymi na sztywno białkami i posiekanymi bakaliami. Formę wysmarować tłuszczem, nałożyć ciasto. Piec ok.60 minut w tem.180 stopni. Zagotować cukier, wodę i ocet. Potem trochę schłodzić i ucierać, dodając sok z cytryny, aż masa będzie biała. Przekroić upieczony piernik i przełożyć masą, na koniec polać polewą czekoladową.

Sernik na herbatnikach.

Składniki:

  • 75 dag sera białego
  • 3 jajka
  • 10 dag rodzynek
  • 4 łyzki oleju
  • 1 1/3 szklanki cukru
  • po 2 łyżki mąki ziemniaczanej i kaszy manny
  • zapach waniliowy
  • 4 opakowania herbatników
  • gotowa polewa czekoladowa

Przygotowanie:

Ser zemleć dwukrotnie w maszynce i wymieszać z cukrem, 3 łyżkami oleju, mąką ziemniaczaną, zapachem waniliowym, żółtkami, połową namoczonych rodzynek i delikatnie wymieszać z ubitymi na sztywno białkami. Blachę wysmarować pozostałym olejem, posypać kaszą manną, ułożyć połowę herbatników i wyłożyc masę serową. Wierzch nakryć pozostałymi herbatnikami. Piec 50-60  minut w tem.180 stopni. Polewę przygotować wg przepisu i polać zimny sernik, posypać resztą rodzynek.

 

 

 






Dodaj komentarz do tej strony:
Pana/Pani imię:
Pana/Pani adres email:
Pana/Pani strona:
Pana/Pani wiadomość:

 
Reklama
 
Nowy Rok tuż, tuż ...
 

chat.gif

Niech ten rok będzie szczęśliwy -miły roczek Nowy... Niech pomyślny będzie w życiu -wesoły i zdrowy !!!
Wesołych Świąt
 

5.gif

Wigilia, zapach choinki, oczekiwanie na prezenty, to puste miejsce, które ma na kogoś czekać - to jest prawdziwy wymiar świąt, których Tobie i sobie życzę.

Światło betlejemskie
 

Betlejemskie Światło Pokoju - coroczna skautowa i harcerska akcja przekazywania przed Świętami Bożego Narodzenia symbolicznego ognia, zapalonego w Grocie Narodzenia Chrystusa w Betlejem. Betlejemskie Światło Pokoju jest symbolem ciepła, miłości, pokoju i nadziei - tradycyjnie stawiane jest na wigilijnym stole.
Czy wiesz, że ....
 

Choinka jest najmłodszą ozdobą Świąt Bożego Narodzenia w polskich domach. Przywędrowała do nas z Niemiec pod koniec XVIII wieku, choć we wsiach środkowej, wschodniej i południowej Polski pojawiła się dopiero w okresie międzywojennym. Ubierano ją zawsze w Wigilię, wieszając na gałązkach ozdoby z opłatka, orzechy, pierniki, jabłka oraz świeczki. Z czasem pojawiły się na niej własnoręcznie wykonane ozdoby z papieru, słomy, wydmuszek jaj oraz z piór.

Gwiazdor... To postać rozdająca prezenty w Wigilię Bożego Narodzenia występująca na terenach Wielkopolski i Kaszub. Prawdopodobnie był nawiązaniem do podobnej postaci, która zastąpiła świętego Mikołaja w luterańskich Niemczech. Wywodzi się z dawnych grup kolędników, zaś nazwa od noszonej przez nich gwiazdy. Była to postać ubrana w baranicę i futrzaną czapę, z twarzą ukrytą pod maską lub umazaną sadzą. Gwiazdor nosił ze sobą wór z podarkami i rózgę. Odpytywał on dzieci z pacierza, znał dobre i złe uczynki i w zależności od wyniku wręczał prezent lub bił rózgą.
 

=> Chcesz darmową stronę ? Kliknij tutaj! <=

Free CursorsMyspace LayoutsMyspace Comments